TEl Secretario de Salud de los Estados Unidos, Robert F Kennedy, afirma que el Tallow de carne de res es una alternativa más saludable a los aceites de semillas (a pesar de que la Asociación Americana del Corazón en desacuerdo). Los defensores de la leche cruda actualmente critican a Kennedy, quien los ha apoyado en el pasado, a facilitar las restricciones Sobre la venta de su producto lácteo preferido en todo el país. Mientras tanto, las vacas también se han infiltrado en el siempre moderno mercado de cuidado de la piel, con sebo de carne de res presente en humectantes, bálsamo labial, desodorante y lubricante personal.
Aunque no todos los evangelistas de Beef Evangelist o Raw Milk podrían considerarse republicanos, la conexión de las vacas con la cruzada de «salud» de RFK es inevitable. Parece que las vacas han ganado la posición del animal favorito de Maga.
No es exactamente un secreto que Trump ama a las vacas. El año pasado, cuando un niño llamado en Fox & Friends para preguntarle cuál era su animal de granja favorito. «Te diré lo que amo, amo a las vacas, pero si vamos con Kamala, ya no tendrás vacas», dijo, y agregó: «No quiero arruinar el día de este niño». Hizo que el extraño tema de conversación fuera parte de los discursos de su campaña, diciéndole a multitudes en Carolina del Norte y Nevada que «quieren hacer cosas como no más vacas». Ahora que está en el cargo, las vacas siguen siendo lo más importante, o, al menos, sus subproductos sí.
«Woo-woo se ha convertido en moo-moo», el Atlántico Yasmin Tayag escribió Esta semana, en un ensayo sobre los estadounidenses que van «están» sobre «bienestar basado en vacas».
«Cuando se trata de productos animales, parece (que MAGA) promueve las vacas más», dijo Mark Kern, profesor de ejercicio y ciencias nutricionales en la Universidad Estatal de San Diego. «No parecen decir lo mismo para el pollo o el pavo».
Los cerdos podrían ser un subcampeón cercano, como Lard, otra grasa animal, también se usó regularmente en la cocina hasta principios del siglo XX, una época pasada que Maga le encanta romantizar.
No está de más que Cow Mania siga la tendencia de las Tradwives que ocupan el espacio de las redes sociales, ensalzando las virtudes de cocinar, limpiar, crianza de niños y hogares. Si Trump describe ciudades como DC, Los Ángeles y Nueva York como bastiones ardientes de la anarquía, entonces las vacas representan algo completamente diferente: imágenes de niños de mejillas rojizas con cubos de leche o Sydney Sweeney con un vestido de pradera.
Por supuesto, nada de esto es culpa de las vacas. «La carne de res puede ser un alimento muy saludable cuando se come con moderación», dijo Kern. «Veo valor en él, pero eso no significa que debamos comerlo a expensas de los aceites de semillas». La obsesión de la multitud de Maha (Make America) con la multitud con el sebo de carne de res se basa en una «percepción errónea» de que es menos refinado que los aceites de semillas, explicó Kern. «No se puede simplemente obtener el rayo de res de una vaca», dijo. «Tienes que renderizar esa grasa, que también es un proceso de refinación».
Aunque no hay beneficios conocidos de consumir sebo de carne de res, algunos restaurantes de cadenas como Steak ‘N Shake y Sweetgreen han cambiado a usarlo a raíz del respaldo de RFK.
Bart Hutchins es el chef de Butterworth’s, un restaurante francés Nouveau en DC popular entre la cohorte MAGA. El mes pasado, Hutchins le dijo a axios Que su cocina pasa por 500 huesos de carne a la semana que sirve una médula asada que es el pedido de «ir» de Steve Bannon. (Marco Rubio y el personal de Breitbart aparentemente también lo aman).
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La médula ósea contiene colágeno, una proteína que durante mucho tiempo ha sido una palabra de moda de belleza asociada con beneficios cosméticos reportados como la salud de la piel, el cabello y las uñas. Es un ingrediente común en las píldoras y polvos que prometen una piel juvenil, aunque los dermatólogos dicen que esto no ha sido definitivamente probado por ningún estudio. Eso no impide que las personas ricas lo amen. «Si describe algo ‘con colágeno’, está listo para moverse para una cierta clase económica», dijo Hutchins.
A Candice Ray, una estudiante dietista de 24 años que divide su tiempo entre Canadá y Vermont, le gustó el sebo de carne de res antes de que se asumiera como símbolo de estado de Maha. Lo ha unido en su rostro todas las noches durante dos años, jurando que transformó su tez áspera y llena de baches en un brillo claro y limpio.
«Se ha hecho maravillas para mí», dijo Ray. «Mi piel se ve más saludable». Para ser justos, Ray, un influencer que comparte consejos de «vida no tóxica» para sus seguidores de casi 350,000 en Instagram, se adhiere a otras prácticas médicamente dudosas como no lavar su rostro.
Puede asumir que si te cubres la cara en el rayo de carne de res y te acostas sin lavarlo, terminarás apestando a Barnyard Musk. Ray no está de acuerdo. «Me parece que huele un poco terroso», dice ella.
Ray no está exactamente encantado de que Maga haya asumido la causa de avanzar en el rayo de res. «Mi elección de usarlo no es político en absoluto», dijo. «Pero cuando le digo a la gente que uso sebo de res, me miran como, ‘Oh, eres un femenino de vida natural'».
