Un proveedor de lechuga del gigante de comida rápida Taco Bell ha sido vinculado a un brote de ciclosporiasis a nivel nacional eso ha enfermado a miles de personas, confirmaron el viernes los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Una investigación de rastreo realizada por la Administración de Alimentos y Medicamentos identificó un único proveedor de lechuga iceberg de México que fue utilizada por las ubicaciones de Taco Bell en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, dijeron los CDC.
La FDA dijo en un declaración El viernes por la noche, su investigación de rastreo identificó a un solo proveedor, Taylor Farms de México, y que los consumidores deben evitar comer lechuga iceberg rallada de México en Taco Bells en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental mientras continúa su investigación.
Granjas Taylorcon sede en Salinas, California, es proveedor de varias cadenas de restaurantes importantes en los EE. UU.
La compañía dijo en un declaración El viernes que, según la información proporcionada por la FDA, está «eliminando voluntariamente toda la lechuga iceberg procedente del centro de México».
«Como empresa operada y de propiedad familiar, estamos profundamente preocupados por aquellos que enfermaron, sus familias y los muchos estadounidenses cuya confianza en la seguridad de sus productos frescos se ha visto afectada», dijo Taylor Farms, y agregó: «Estamos comprometidos a hacer todo lo que esté a nuestro alcance para restaurar esa confianza».
La compañía señaló que no hay ensaladas ni kits de la marca Taylor Farms asociados con el brote.
La FDA dijo el viernes por la noche que Taylor Farms les informó «que iniciarían un retiro del mercado» y agregó que «se proporcionará más información a medida que esté disponible».
Taco Bell dijo que a partir del viernes 17 de julio, «ha completado la eliminación de la lechuga Taylor Farms afectada de nuestros restaurantes».
«Basado en conversaciones en curso con funcionarios de salud pública, y por precaución, Taco Bell trabajó rápidamente para eliminar voluntariamente el producto de los restaurantes y el ingrediente afectado ha sido eliminado de nuestra cadena de suministro en todo el país», dijo Taco Bell Corp. el viernes en su informe. declaración. «Tomamos esta medida para garantizar que nuestros huéspedes puedan disfrutar de sus favoritos de Taco Bell de forma segura».
«Creemos que la salud pública es una responsabilidad compartida entre los restaurantes, sus proveedores y las autoridades, y estamos orgullosos de haber actuado de manera consistente, rápida y proactiva para proteger a nuestros huéspedes», dijo Taco Bell Corp. «Taco Bell ha tomado medidas de precaución y alentamos a todos los restaurantes, minoristas y operadores de servicios de alimentos relevantes a hacer lo mismo».
Emily Hilliard, portavoz del Departamento de Salud y Servicios Humanos, dijo: «La investigación permanece activa y es posible que se identifiquen más estados, restaurantes, minoristas o productos a medida que haya más información disponible».
El brote, un enfermedad diarreica causada causada por el parásito cyclospora, se informó por primera vez a principios de mayo y desde entonces se ha extendido a 34 estados, según las últimas cifras de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.
Ha enfermado al menos a 1.644 personas, según datos de los CDC, incluidas al menos 94 hospitalizaciones. Pero el recuento de los CDC va por detrás de los departamentos de salud estatales, que han informado de un número mucho mayor de casos. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Michigan reportado Más de 5.000 casos confirmados hasta el viernes, incluidos 102 que requirieron hospitalización.
El año pasado, un brote de E. coli se relacionó con cebollas suministradas a varios restaurantes desde una instalación de Taylor Farms en Colorado. Como resultado, McDonald’s fue brevemente forzado dejar de usar cebollas en sus cuartos de libra en algunos lugares.
En su sitio web, Taylor Farms facturas en sí como «productor líder mundial de ensaladas y alimentos frescos saludables, con instalaciones de producción en EE. UU., Canadá, México y Europa Occidental».
De acuerdo a Según los CDC, los síntomas de la ciclosporiasis generalmente comienzan aproximadamente una semana después de la infección y la enfermedad puede durar entre dos días y dos semanas o más. Los síntomas incluyen diarrea acuosa, pérdida de apetito, pérdida de peso, hinchazón, náuseas y fatiga.
La ciclosporiasis se propaga cuando las heces infectadas contaminan los alimentos y el agua. De acuerdo a Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Michigan, brotes anteriores en EE. UU. y Canadá estuvieron relacionados con kits y mezclas de ensaladas en bolsas, cilantro fresco, albahaca fresca, frambuesas, guisantes y cebollas verdes.
Los expertos dicen que se recomienda a la gente lavar todos los productos frescos y cocinar todos los alimentos cuando sea posible.
«La mejor manera de evitar ingerirlo es cocinar la comida», dijo a CBS News el Dr. Nuwan Gunawardhana, experto en enfermedades infecciosas del Centro Médico Irving de la Universidad de Columbia, y agregó que cepillarse o fregar las verduras también puede ayudar a deshacerse de él. «Pero también se sabe que es extremadamente adherente a las superficies, por lo que no te protegerá al 100%».
